Ansehen Aufgegabelt von Alexander Herrmann Staffel 1 Episode 3 Online
- Untertitel: Deutsch
Im Steigerwald wird heute noch eine uralte Tradition gepflegt: Das Hutzeln. Für das perfekte Trocknen von Obst war die Region früher schon bekannt. Alexander Herrmann ist beim traditionellen "Dörren" von Birnen hautnah dabei. Bekanntermaßen kochen Köche auch nur mit Wasser - am besten mit sehr gutem. Kein Wunder also, dass sich der fränkische Sternekoch einmal mehr mit dem spannenden Thema Mineralwasser beschäftigt - die Petrusquelle im bayerischen Chiemgau hat es ihm dabei besonders angetan.
